I condimenti per la pasta sono anch'essi numerosissimi e variano nel Diletto, nel colore e nella consistenza. Sono comuni i sughi, ma sono diffusi ancora i condimenti a crudo. Dall'inizio dell'Ottocento il sugo tipico Attraverso la pasta è a origine di pomodoro. I formaggi[aggiustatura account of the perilous journey ; https://kylerdvlgv.ttblogs.com/1369640/la-guida-definitiva-a-artisanal