You can omit it if assam if unavailable. Some authentic rendang recipes from Indonesia never contain assam. Watch out not to incorporate far too much assam as rendang isn't speculated to be a bitter dish. Конечно, остроты рендангу не занимать, не зря же его раньше брали с собой мореплаватели. Специи, https://rendang28383.fare-blog.com/8595103/an-unbiased-view-of-rendang